炒菜的方法很多種，就看妳喜歡什麽口味的了，但是任何口味的菜少了三樣就達不到理想的味道了，那就是蔥、姜、蒜，還有炒肉、燉肉的時候南方獨有的黃酒，炒青菜的時候鍋差不多七成熱的時候放入蔥蒜，然後放入壹點點白糖然後快速翻炒加入調料炒勻快速出鍋，這樣炒出的白菜多久都不會變黃，燉肉的時候鍋倒入山茶籽油等油溫冒泡的時候倒入肉類快速翻炒然後趁熱倒入特制黃酒燜壹會兒，然後再倒人適量的水或者草根湯燒開煮熟，或者倒入盆中放入鍋裏隔水蒸，熟了以後加調料那味道超極棒！
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