1、確定品種
秋天種菜的時候，要根據蔬菜的品種和生長特性進行澆水，對於白菜、黃瓜、甘藍等根系淺而葉面大的蔬菜，要經常澆水，以畦面不幹為原則，而對番茄、茄子等根系深的蔬菜，則要見幹見濕的澆水。
2、掌握時期
對於秋季種植的蔬菜，要根據不同的生育期進行澆水，在種子的萌發期需水量大，播種後要灌足底水，在根系的旺盛生長期，要保持土壤濕潤，但是不能積水，壹般少澆或者不澆，蔬菜成熟期要在澆水後中耕壹次。
3、根據外形
秋季為蔬菜澆水之前，需要根據葉片的形狀變化、莖節長短、蠟粉厚薄等外形因素，來確定是否要補水，例如露地黃瓜，如果造成葉片下垂，中午萎蔫，說明植株缺水，要立即補水壹次。
4、觀察土質
秋季種菜之後，可以通過土質的幹濕狀況進行澆水，土壤墑情是決定是否澆水的重要因素，缺墑時應該立即澆水，墑情合適的時候中耕保墑，黑墑時註意排出田間的積水。