1. 準備食材：蒸谷米、牛腱肉、香菇、豆腐、雞蛋、蒜、蔥、辣椒。
2. 牛腱肉切薄片，加入適量的醬油、糖、胡椒粉、生粉，腌制備用。
3. 香菇泡軟後每朵分成4小塊，豆腐切塊，雞蛋打散備用。
4. 在蒸鍋中鋪上壹張幹凈的紗布，將腌制好的牛腱肉平鋪在紗布上。
5. 將香菇、豆腐、打散的雞蛋均勻地淋在蒸鍋內，加入壹小杯蒸谷米。
6. 用紗布將食材全部蓋住，並把蒸鍋蓋嚴。
7. 大火蒸20分鐘，關火後燜5分鐘即可。
需要註意的是：在選擇蒸谷米時，要選擇顏色淡黃、米粒飽滿、無殘留的米粒。在蒸煮過程中，需要確保蒸鍋內的水充足，避免幹燒。在調味時，可以根據個人口味加入適量的鹽和其他調料。