廣東人愛吃鮑魚，香港人更愛吃鮑魚。鮑魚本來就是粵菜中的重要的素材，其味道之鮮美、口感之爽滑，加上價值不菲，成為粵派名菜的主角。
香港人會享受，會保養，鮑魚成為他們常吃的菜肴。因為愛吃鮑魚，即食鮑魚成為他們重要的家庭選擇，很多香港人經常到超市買即食鮑魚放在冰箱，想吃的時候就打開壹包直接加工成菜肴。
可以說，即食鮑魚消費文化在香港社會十分流行。本來就愛吃鮑魚，即食鮑魚促進了鮑魚的食用頻次，也開拓了鮑魚的煮食空間，鮑魚就更加流行了。所以，梅小青愛吃鮑魚也不足為奇。