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壹豐鮮美食

宜豐縣美食有宜豐獅子頭、炸芭莎、宜豐蒸餃、宜豐豆腐腦、宜豐松肉等。1、宜豐獅子頭:宜豐壇山、天寶是獨具特色的傳統名菜,相傳已有100多年,具有色澤雪白、肉質鮮嫩、清香醇和的特點,四季皆宜。2.爆炒芭莎:爆炒芭莎也叫芭莎,是宜豐特有的名菜。具有湯色油潤、質地醇厚、口感清爽可口、味道鮮濃的特點。

宜豐縣美食有宜豐獅子頭、炸芭莎、宜豐蒸餃、宜豐豆腐腦、宜豐松肉等。

1、宜豐獅子頭:宜豐壇山、天寶是獨具特色的傳統名菜,相傳已有100多年,具有色澤雪白、肉質鮮嫩、清香醇和的特點,四季皆宜。

2.爆炒芭莎:爆炒芭莎也叫芭莎,是宜豐特有的名菜。具有湯色油潤、質地醇厚、口感清爽可口、味道鮮濃的特點。由精肉、豬肝、豬腰、五花肉、豬心、豬腦花等制成。

3.宜豐蒸餃:江西宜豐傳統名點,具有用料特殊、造型獨特、甜脆入口即化、甜而不膩、四季適宜等特點。以豬肉、面粉、糖、辣椒、芝麻粉為原輔料。豬肉煮熟切碎成細粉,與糖、胡椒粉、芝麻粉混合均勻,將細粉和水揉成濕面團,壓成直徑為10cm的圓形薄皮,裹在皮裏,揉成雞蛋大小、石榴頭大小的圓柱體,籠蒸。

4.宜豐豆腐腦:說到江西宜豐豆腐腦,最著名的是宜豐賓順食品有限公司生產的賓順牌豆腐腦,沿襲了祖上流傳下來的秘方,所用菌種是從清雍正十二年投入使用以來的黴變房中分離出來的。它具有美味可口、入口即化、去除油膩消化的特點。是目前中國唯壹的豆腐綠色食品,也是江西省非物質文化遺產。

5.宜豐松肉:松肉是宜豐的特產,是以面粉和豬肉為主要原料制成的地方食品。松肉是宜豐的傳統菜肴,是家家戶戶過年必不可少的壹道菜。因為過去生活艱苦,所以炒幹了容易保存。現在宜豐縣很多飯店都可以吃到這種地方美食。

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