在常人的印象當中，蝦仁是用蝦為原料制成的，按道理本應比蝦更貴才是，不過在菜市場或者超市裏也經常能夠見到特別便宜的蝦仁，價格比鮮蝦還低。蝦仁為什麽比蝦便宜呢？
蝦仁為什麽比蝦便宜
這其實涉及到生產工藝以及市場成本兩方面的因素。從市場成本來看，鮮蝦必須要活著出售，所以儲存運輸的成本要高得多。而蝦仁就完全不壹樣了，它可以全程冷凍進行儲存運輸，因此物流成本更低，所以比鮮蝦便宜也完全不奇怪。另外從生產工藝來看，蝦仁為了確保口感，通常會添加保水劑，這是壹種很安全的食品添加劑，它能夠增加蝦仁當中的含水率，壹般越是便宜的蝦仁，其中的水分越大，而且成菜之後也會有明顯的縮水現象。
蝦仁有哪些做法
所以很多講究的人更喜歡自己買鮮蝦剝蝦仁，這樣吃起來也更新鮮，不過對於普通人來說，現成的蝦仁肯定更方便。而且，像這類海鮮制品，往往不需要復雜的烹飪方式，簡單的做法才能突出本身的鮮味。比如用蝦仁搭配白菜或者黃瓜爆炒，切不可亂加調料，稍微放壹點鹽調味，在適當烹入料酒去腥即可。另外壹種常見的做法就是做餡，它可以和各種肉類或者素材搭配起來，還能帶來自然的鮮味。
關於蝦仁為什麽比蝦便宜？以上為大家介紹了其中的原理。所以也提醒大家盡量不要買過於便宜的蝦仁，因為很有可能都是便宜在了其中的水分上。