材料
豆角500克，花椒20克，肉末，花生碎，姜少許，蒜少許，幹辣椒20克，食鹽，油。
做法
1.豆角掰成大約壹寸長，幹辣椒切段。
2.接著開火，將炒鍋內倒入適量的食用油，豆角平鋪在鍋底，並註意不時的翻面，等豆角外皮開始變皺、熟了就可以拿出瀝幹油了。
3.鍋內放少許油，姜末蒜片肉末翻炒，變色放入花椒.幹辣椒不停翻炒。
4.然後放入豆角、花生碎~翻炒後放入食鹽，翻炒均勻起鍋盛盤。
柿椒拌豆角
主料
四季豆300克。
輔料
柿子椒10克，幹香菇10克。
調料
鹽5克，白砂糖5克，料酒10克，香油10克，味精2克。
做法
1.豆角洗凈，折斷，放入沸水內燙熟，撈出，放涼水內漂涼，放盤內，加入壹半精鹽拌勻。
2.香菇先用水泡發，洗凈，切成細絲。
3.紅椒去蒂和籽，洗凈，切細絲。
4.炒鍋置火上燒熱後，倒入香油(花生油、豆油也可)。
5.待油熱後，倒入白糖、料酒熗鍋。
6.隨即倒入紅椒絲、香菇絲、剩余的精鹽，炒幾下，加入味精，炒勻出鍋，倒入腌豆角，拌勻後即可食用。
豆角蛋炒飯
材料
冷飯隨意，豆角粒隨意，脆皮腸切粒隨意，蝦皮隨意，雞蛋隨意。
做法
1.全部材料準備好，切粒的切粒。
2.熱鍋放油，先炒豆角粒，放點鹽，炒。
3.豆角炒至變色後，加入脆腸和蝦皮，炒。
4.倒入冷飯，炒。
5.加點生抽調味，炒。
6.雞蛋打進去，炒。
涼拌木耳豆角
材料
豆角，木耳，蒜茸，生抽，麻油。
做法
1.豆角去頭尾後洗凈切成段;木耳用清水浸軟後摘洗幹凈。
2.水開後放入豆角和木耳焯熟後撈起瀝幹水。
3.加入蒜茸、生抽、麻油攪拌均勻即可。
豆角肉絲炒面
材料
面條、生抽、老抽、五香粉、鹽、雞精、香油、肉絲、料酒、胡椒粉、澱粉、蔥、幹辣椒、豆角。
做法
1、生抽兩勺，老抽、五香粉半勺，鹽和雞精適量，加水兌成碗汁。
2、面條煮到9成熟，拌上香油放涼。
3、肉絲加入料酒、鹽、雞精、生抽、胡椒粉、澱粉腌制20分鐘。
4、油溫5成熱滑炒肉絲變色後撈出。
5、爆香蔥花和幹辣椒，倒入豆角翻炒，炒至變軟微微泛黃，倒入肉絲後烹入碗汁，倒入面條炒散勻。