主料
雞腿適量
翅根適量
蔥頭適量
香菇適量
黃豆芽適量
輔料郫縣豆瓣適量
姜片適量
幹紅椒適量
蒜瓣適量
麻椒適量
八角適量
香葉適量
火鍋雞的做法步驟
1
雞塊洗凈去血水，用筷子夾出來，免去殘留的浮沫。
2
準備好調料
3
蔥頭切斷，香菇隨自己心意切就好
4
鍋燒幹，倒適量油，放入幹紅椒、姜片和蔥頭炸鍋，根據食材放入郫縣豆瓣炒出紅油，放少量白糖，放香菇
5
香菇炒軟放燙好的雞塊急火翻炒。
6
雞塊上色後倒入或多點開水，加入幹紅椒、香葉、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒
7
鍋子加蓋，大火燒開，中火燉30分鐘
8
黃豆芽洗凈湯鍋底鋪平，倒入燉好的雞塊，大火煮開
9
切好的蒜末，放醋，香油，麻油調味
10
煮的時間越久越入味
11
可以吃了