不知不覺，五月份都過去了壹大半，而下個月也將迎來我國傳統的節日端午節，端午節各地都有不同的習俗，在吃的方面，比較常見的粽子、鹹鴨蛋、皮蛋等，那麽大家知道皮蛋和鹹鴨蛋到底有哪些區別嗎?
皮蛋和鹹鴨蛋有什麽區別?
1、原料不同
鹹鴨蛋：新鮮鴨蛋，食鹽。
皮蛋：鴨蛋，生石灰，純堿，食鹽，植物灰。
2、食用功效不同
鹹鴨蛋：滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱。
皮蛋：潤喉，去熱，醒酒，去火。
皮蛋每天最多吃多少個?
皮蛋壹天最多吃兩個，吃皮蛋既可清熱去火，又能促進食欲，但是皮蛋裏面含有大量的鉛金屬，食用過多容易引起鉛中毒，因此要控制皮蛋的食用量。
皮蛋怎麽吃?
1、皮蛋豆腐
材料：皮蛋、豆腐、麻油、 醬油 、 雞精 各適量。
步驟壹：準備的皮蛋，去殼，用刀對半切開，切成月牙狀，再切成小粒，豆腐盒的壹角剪開，取出豆腐，將豆腐切成均勻的片，將豆腐碼盤。
步驟二：將切好的 榨菜 粒放在豆腐上，好的皮蛋粒放到榨菜上，準備好的麻油、醬油、雞精調料淋在碼好的材料上就可以了。
2、涼拌皮蛋
材料：皮蛋、 辣椒 粉、油、蔥、蒜蓉、耗油、生抽、香油各適量。
步驟壹：皮蛋剝皮切瓣，碼齊裝盤。
步驟二：燒熱鍋，倒油，旺油，趁油熱，將辣椒粉分三次倒入熱油裏，加入生抽、耗油、香油、蒜蓉、蔥花調味，將調好的辣椒醬淋上皮蛋，即成。
3、皮蛋燒辣椒
材料：皮蛋、辣椒、醬油等。
步驟壹：辣椒洗凈燒烤幹水分，從虎皮狀，用涼開水洗凈，用手撕成長條，辣椒不要燒得太老。
步驟二：皮蛋剝殼，從中線工成八瓣備用。辣椒放鹽、醋、姜末、蒜泥等調味料拌好，與皮蛋壹同擺好盤，淋壹點香油拌勻即可。
綜上就是皮蛋的相關知識介紹，感興趣的朋友來看看，話說今年的端午節，妳們家都是自己做這些，還是買好呢?
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