霜降時節的柿子個大、皮薄、汁甜，可謂達到了全盛狀態，營養價值高.
說起霜降吃柿子，其實與朱元璋有關，據說他小的時候家中十分貧困，經常吃了上頓沒下頓。有壹年霜降節，已經兩天沒飯吃的朱元璋餓得兩眼發黑，突然在壹個小村莊裏看到壹棵柿子樹，上面結滿了紅彤彤的柿子。朱元璋飽飽地吃了壹頓柿子大餐，才得以活命。後來，朱元璋當了皇帝，有壹年霜降領兵再次路過那個小村莊，發現那棵柿子樹還在，他將其封為“淩霜侯”表示感謝。這個故事在民間流傳開來後，就逐漸形成了霜降吃柿子的習俗。
霜降吃柿子有講究
柿子壹般買回家都還不太熟，吃起來口感比較澀，因此需要催熟，催熟的方法有多種，如將柿子與其他成熟水果放在壹起，成熟水果釋放出的乙烯等氣體能促進柿子脫澀。農村壹般用石灰水浸泡，這樣獲得的脫澀果品脆壹些。