壹個星期可以吃。
材料：五花肉、食鹽、白酒。
1、洗凈豬肉，切成適當的長度，用廚房紙吸水，將豬肉放入大盆中，倒入所有的鹽，慢慢摩擦約兩三分鐘，所以每壹片肉都被壹層薄薄的鹽均勻地覆蓋，盡可能多地將鹽揉進肉裏。用塑料布包住，浸泡壹個小時左右。
2、在剩下的配料中，將酒倒入小水池，加熱成均勻的混合物，少量微微的煙，冷卻備用。
3、徹底冷卻混入白酒的配料，攪拌均勻。
4、腌制過的豬肉通常會出水，不倒水，兩個新鮮袋放在壹起，將豬肉放入，然後將所有的混合配料物倒入，最裏面的新鮮袋排除空氣。新鮮袋的外面也排除了空氣綁起來。
5、將整袋放入盆中，放入冰箱，每天將袋拿出來看下，以確保肉幾乎在每個地方浸泡，壹般4-7天左右腌制。
6、腌制後取出肉，取出粘在肉上的配料，用繩子把肉綁起來，放在陰涼通風的地方曬幹約7天即可食用。