西冷，又稱西冷牛排，是壹種比較新鮮的肉品，通常指用牛的裏脊肌制成的牛排。它的特點是瘦肉多、脂肪少、口感嫩滑、肉質細膩，並且富含高蛋白質、低脂肪、低膽固醇等優點。因此，許多人將其視作高級進口肉類，成為餐桌上的珍品。
除了西冷牛排，西冷也可以是壹道常見的菜品，尤其在法式料理中十分流行。在這種菜品中，烹飪的方式通常包括煎、烤、燒烤等，搭配上不同的醬汁和配料，口感會更加多樣化。尤其在高級餐廳中，西冷常常被用作思考精致口味和創意搭配的素材。
在中國的互聯網文化中，西冷也逐漸成為了壹種新型的流行詞匯。它起源於某個網友在“分手達人”這個節目中被訪問時說出了“西冷”這個詞語，並且被當時觀看節目的網友所關註。後來，“西冷”壹詞被越來越多的人所使用，通常被用來表示某種重新認識自己的心境，或者形容某種極其冷靜的情感狀態。