（2）人體免疫的功能有防禦感染、自我穩定、免疫監視；當防禦感染的功能過強是會出現過敏反應．在使用青黴素前必須對患者進行皮試，否則有些患者會因為對青黴素過敏而發生休克甚至死亡．過敏反應是人體免疫功能過強即防禦感染飛功能過程所致．因此過敏反應是人體免疫功能的體現．
（3）青黴素對人和動物的毒性很小．原因是人和動物都無細胞壁結構，而青黴素的作用是抑制細胞壁的形成．青黴素對病毒引起的疾病的效果是無效的，原因是病毒無細胞結構，而青黴素的作用是抑制細胞壁的形成．
故答案為：（1）青黴菌；抗生素；
（2）皮膚；
（3）小；人和動物都無細胞壁結構，而青黴素的作用是抑制細胞壁的形成；無效；病毒無細胞結構，而青黴素的作用是抑制細胞壁的形成．