1，壹塊北豆腐，也就是鹵水豆腐，也叫老豆腐，壹般用來做凍豆腐。
2、用淡鹽水泡壹下，然後裝袋冷凍，凍成淡黃色就行，壹般冷凍壹個晚上。
3、食用時，解凍後再烹調。凍豆腐可以做燉菜，也可以做火鍋，都很好吃。