1、用雙手去掐住蝦身，下壓第二節蝦殼，讓堅硬的蝦尾變得柔軟易剝。
2、壹手拿著蝦身，壹手抓著蝦頭，輕輕壹扭，讓蝦頭與蝦身分離開來。
3、再然後把蝦身用拇指推擠進蝦頭，擰壹擰蝦尾，沿著蝦腹剝開蝦尾就可以扯出蝦肉了。
吃東西也講究技巧，這樣剝開的小龍蝦，完整不浪費。
但是好吃的東西也要有個度，有人說小龍蝦很臟，特別是外面的麻辣小龍蝦，其實也是事實，因為大家知道，做小龍蝦是壹道復雜的工序，而在烹飪之前，處理小龍蝦更是壹個“大工程”，需要處理很多次，才能洗幹凈。所以，如果大家喜歡吃小龍蝦的，不防自己在家做，自己做的衛生條件也放心。關於擔心自己廚藝的，可以網上找些教程自己學著做，或者找小怡要相關素材也行。
那麽，下面分享給大家壹個小方法，怎樣判斷小龍蝦洗沒洗幹凈？
其實很簡單，主要看小龍蝦的鰓夠不夠白。因為鰓是它的呼吸器官，水裏面的混合雜質都要通過它的鰓過濾掉的，如果在淺水區的小龍蝦，因為水中的雜質較多的話，它的鰓會發黑，所以，妳只要看它的鰓有沒有洗幹凈就可判斷他是否處理幹凈了。