墨魚幹提前壹夜用冷水浸泡，第二天洗凈切塊；先翻炒排骨，再倒入墨魚，加糖、醬油上色，加水入高壓鍋12分鐘，出鍋加鹽收幹水分即可。
和墨魚壹起燒的排骨味道會變得很鮮呢~~
2、韭黃炒墨魚絲（適合用小墨魚幹）
同樣把墨魚泡好，切絲，用鹽、酒、姜絲腌漬片刻，用開水燙壹下備用；起油鍋快炒韭黃，調味，加入墨魚絲翻炒壹會兒即可。