作為同樣愛吃麻辣拌的小吃貨，阿遠試過了不少的方子，試來試去，發現下面兩種房子最好吃。紅油涼拌菜是嗜辣人群必不可少的涼拌菜，紅油不僅給涼拌增色不少，看起來鮮紅油亮，而且味道過癮，越吃越香。寒冷冬季，人們喜歡吃些熱量高的葷菜來抵禦寒冷，但葷食多油膩，用多謝邀請，涼菜調料比例，配法：20份涼菜，姜計30克，花椒粉25克，味精15克，白糖30克，蒜米30克，料酒45克，鹽30克，素湯，紅醬30克，香油100克配完成，澆'上調味計用筷子拌制作紅油原材料比例：二荊條1斤，子彈頭幹辣椒半斤，八角10克，桂皮10克，香葉5克，白芷5克，白芝麻半斤，菜油8斤，另外還需準備少許的蔥段，姜片，蒜末。
市場上的麻辣拌涼菜那麽好吃最主要的原因來自於紅油和其他各種調味料的搭配比例，並沒有大家想象的那麽復雜，都是壹些普通家庭常備的調料而已。麻辣涼拌菜壹般會用到紅油，鹽，鍋中水開以後，先放入耐煮食材，煮五分鐘以後，再放入豆皮，金針菇，粉條煮兩分鐘，最後放入自己愛吃的青菜燙壹下，倒入調好的料汁，充分的拌勻，撒上香菜即可，是不是特別的簡今年由於疫情的原因，很多人在家制作美食，這不，今天流行壹個萬能調料汁，很多人都在做，當然我也做了好幾個版本，這個調料汁真的是萬能啊，任何菜，不管是素材還是葷菜，都
做法，折耳根洗幹凈切碎後，加 蒜切碎，香菜，小米椒，醋，生抽，味精或雞精，油，鹽少量，壹點糖，生姜壹點。拌好放壹個晚上入味！真的好吃得停不下來！沒吃過的人，妳以為它。