除了麻辣火鍋,成都還有其他特色火鍋,比如清湯火鍋、鴛鴦火鍋、蒜泥白肉火鍋等。清湯火鍋是將雞骨頭、豬骨頭等熬制成清湯,口感清淡,適合不喜歡辣的人食用。鴛鴦火鍋則是將麻辣和清湯兩種湯底分別放在壹個火鍋裏,可以滿足不同口味的人。蒜泥白肉火鍋則是將蒜泥和白肉壹起放入火鍋中煮熟,口感清爽,非常適合夏天食用。
除了以上幾種火鍋,成都還有其他特色小吃,比如毛血旺、兔頭、牛肉粉等。毛血旺是將各種內臟和肉類放入火鍋中煮熟,再加入各種辣椒和香料,非常辣,但也非常美味。兔頭則是將兔頭煮熟,再加入各種調料食用,口感鮮美。牛肉粉則是將牛肉和米粉壹起煮熟,再加入各種調料,口感鮮美。
總之,成都的特色火鍋和小吃非常多樣化,每壹種都有其獨特的味道和風味,值得壹試。