如果不打算從事餐飲行業，只是想提高自己的廚藝，在家做飯吃，是沒有必要專門去學廚的。但是如果想走廚師這條道路，還是很有必要去廚藝學校學習的。
勤加練習，家常菜很好做。只要不是廚房殺手，就是那種不論什麽食材都能做成壹團焦黑人，通過摸索、練習，逐漸地就會做出適合自己口味的飯菜了。壹般來說，家常菜都不是很難。現在的學習資料特別多，不僅有食譜，網上還有各種做菜視頻。如果是新手，最開始不要挑戰步驟多，難度大的菜，因為很容易受打擊。剛開始學做菜可以挑選簡單的，比如說番茄炒蛋、燒茄子這種步驟少，又不容易翻車的菜。就算最開始掌握不好火候，最終的口感也不會太差。
在家也能做大餐。過年過節總得有點儀式感，這種儀式最容易體現在飯桌上，這時候大菜可少不了。即便之前沒做過，只要跟著視頻中大廚們壹步步走，廚房老手們也能做出讓人眼前壹亮的菜品。除了熱菜涼菜，只要有工具，甜品也能在家做。準備好必備的烤箱，靜下心來慢慢準備，用不了多久就能制作出讓人滿意的飯後甜點來。
走職業化道路需要專業學習。如果想從事餐飲行業，只在網上學習是不夠的。因為自己在家練習得再熟練，做出來的菜都只符合自己的胃口。可是從事餐飲行業，做出來的東西應該符合大眾口味，這就需要跟著專業廚師來學習了。而且，專業廚師懂得的烹飪知識比我們在網上看到的多得多。從切菜到配料，再到火候，沒有專業廚師的指點，僅靠自學，是很難打開銷路的。所以，要不要找專業廚師學習要看自己的需求是什麽，哪種方式能滿足自己的需求就選哪種方式。