1、準備半顆包菜，去除根莖後把包菜撕成均勻小塊，剔除裏面的硬桿，處理好以後放入清水中洗幹凈，瀝幹水分備用。
2、大蒜切成薄片，小米椒從中間破開，放在同壹個盆中。再準備壹小塊肥壹點的豬肉，切成絲備用，也可以直接用豬油來炒。
3、鍋內燒油，充分滑鍋後倒出熱油，加入涼油，油熱以後倒入切好的肉絲，充分煸炒出裏面的肥油，把肉絲炒香、炒至微微焦黃。
4、然後倒入蒜片和小米椒，壹起翻炒出蒜香味。
5、再放入控幹水分的包菜，轉大火快速翻炒30秒鐘讓水分快速蒸發，包菜斷生、微微塌軟以後，加入生抽5克提鮮快速翻勻，加入食鹽2克，雞精1克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮，白糖量以吃不出甜味為宜。
6、然後從鍋邊淋入少許明油使菜品油光發亮，繼續顛鍋翻炒把所有調料翻勻，即可裝盤上桌。