麻薯是壹種由糯米粉或其他澱粉類制成的有彈性和粘性的食品，來源於日本，日語發音（もち/mochi），臺灣音譯之為“麻糬”。在大陸又叫做草餅，浙江地區也有直接叫麻薯的說法。
麻糬是壹種糯米制的食物，相當軟而有黏性，看起來接近圓形，內部包有餡料，口感軟糯。
麻糬的外皮是用圓糯米或糯米粉為主要材料，以澄粉+熱開水為黏著劑作成，所以基本上是白色的，也有使用食用色素或添加其它素材讓顏色有變化的麻糬。