手工藝術
而水果被譽為日本飲食文化之花，手工作品的魅力堪比繪畫、陶瓷等手工藝術。而水果工匠主要依靠手指以各種方式塑造水果的形狀，只用竹片等道具輔助，體現傳統技藝的精致，用手傳達所思所感。
春天的梅花、櫻花、油菜花……夏天的紫陽花、荷花、撫子……秋天的桔梗、菊花、楓樹……冬天的香椿、水仙、雪……都是水果和諧的素材。每個匠人都有自己的風格和感受，沒有固定的公式，只是把自然風光以抽象的形式呈現出來。這種藝術形式比食物本身更好。
季節的循環
用水果來表達四季的循環，是水果匠人壹生的追求。用食物來表達四季，不僅僅是壹種習慣理解，還會用到不同季節的食材。在和果的世界裏，風格的變化也可以代表季節的變化。將瓜果花卉做成模擬自然的花鳥魚蟲，或根據季節做出相應的氛圍，展現花鳥、浪漫、萬物有靈的世界觀。
食用方法
很多人對水果都有很甜的印象。事實上，壹杯茶是吃水果的方法。要享受和諧之果，可以先喝壹口茶，再品嘗和諧之果，這樣才能感受到茶與和諧之果的味道。茶可以搭配綠茶、抹茶、炒茶、糙米茶或烏龍茶。這也是為什麽有人說和諧果是因茶而生，是為了人們內心的滿足而存在的。
我壹直認為，生活的質量很大程度上取決於“食”。
有了美食，很容易有滿足感，因為會把快樂的時光裝點得更美好。
身邊很多朋友工作都很忙很緊張，很少有空閑時間去感受生活。而那嬌嫩細膩的果實，當妳拿到果實的時候，就像在看風景壹樣，可以讓妳足不出戶，片刻享受四季的變化，比如春天的桃花油菜花，夏天的竹林清泉，秋天的蘆葦紅楓，冬天的薄雪寒梅。身在靜止，心在遠方，有時候就像感受生活的美好壹樣簡單。