《裱花基礎教程》作者黎國雄，2009年6月由廣東經濟出版社出版。該書為“糕點名師講堂”叢書之壹，主要從裱花最簡單的必要理論講起，循循善誘，將初學者引領走入壹個裱花蛋糕的世界，其中精選了九十余款令人賞心悅目且口味壹流的裱花蛋糕，並詳細介紹其裱制方法．每壹款都具備了新的創意。易學易懂，對初學者來說這是壹把開啟裱花蛋糕之門的鑰匙；對於裱花師傅來說，更是壹本不可多得的創作素材參考。