由於海苔的原料是在海裏生長，無法避免有壹些雜藻，其中比較常見的藻類有綠藻和矽藻。這些都被稱之為雜藻，會影響壽司海苔的品質，影響它的價格。那麽壽司海苔上有綠藻能吃嗎？
其實稍微有壹點綠藻是不影響食用的，甚至普通人嘗不出綠藻的味道。綠藻相比紫菜，有壹股苦味，故而很多人不愛綠藻菜。但是也有其他國家的人喜愛綠藻菜，壹方面綠藻菜價格較低，非常實惠，另壹方面海苔微帶壹絲苦味，品嘗起來有壹種抹茶的感覺。故而有壹些綠藻是可以吃的。
除了綠藻外，影響壽司海苔品質的還有孔洞、皺縮、死斑、矽藻等。這些少量的情況下都不會影響食用。孔洞太多在制作壽司的時候容易破，皺縮則使得壽司海苔的外表不美觀，死斑則影響壽司海苔的光澤度，看起來黯淡無光……
我們在挑選產品的時候如果不是專業用途，不比太過講究，可以購買實惠壹些的，而如果對於食材有很高的要求，可以直接購買高等級的壽司海苔，這樣可以很大程度的避免這些問題！部分文章素材摘自於