冰糖壹斤。3.100% 純天然釀造百家珍陳年醋(或陳年高粱醋)600ml壹瓶。容器:陶瓷缸或廣口玻璃浸泡罐
作法
將水果洗凈後放置陰涼處，讓水份晾乾。, 依水果形態大小，切片或切塊泡制使用, 將果粒或果片及百家珍陳年醋(或陳年高粱醋)放入瓶內，再把冰糖放入瓶內(浸泡過程中偶爾攪拌以使糖溶化)。, 待材料皆加入瓶內後，密封放置陰涼處
備註
食用 1.浸漬約45~60天至冰糖完全溶解(檸檬或柳橙約30天即可將果片撈起，以免有苦味)即可取出飲用。2.取出浸泡汁液，加水調至適合口味或調入適量蜂蜜飲用口味更佳，夏天冰涼更好喝。
方法二
材 料
水果(任何水果皆可)、工研陳年醋(6度)或工研 糯米醋(4.5度)、糖(麥芽糖、冰糖、砂糖皆可)
DIY水果醋
DIY水果醋
作 法
(1) 將壹公斤的水果洗凈，去掉受傷的部分，再用幹布擦幹。
(2) 將水果及同等重量的砂糖放入廣口瓶中，再加入壹公升釀造醋之後加蓋。
(3) 放在陰涼處，從第二日起，每日輕輕攪拌壹次，七天後即可飲用。
註意要點：
(1) 糖的份量可依個人喜好加以增減。
(2) 七天後把水果從瓶中取出 。
(3) 放於冰箱內可保持五個月。
(4) 使用不同水果時：
檸檬： 先用開水洗凈，擦乾後切成約2mm的薄片浸泡。
葡萄： 洗凈去水分後，壹顆顆摘下浸泡。
橘子、葡萄柚： 剝皮後切片，和剝下的皮壹同浸泡。
用天然釀造的水果醋才有營養價值，制作醋飲料時可加些蜂蜜，不但風味絕佳 ，蜂蜜中所含大量易為人體吸收的氨基酸、鋂、激素、醣類等礦物質與醋並用 可收相得益彰之效。
中國人喝醋飲料的歷史由來已久。傳說楊貴妃愛吃荔枝，產荔枝時節，會有專人從南方快馬加鞭將荔枝送至長安。而無荔枝時節，為給楊貴妃解饞，宮廷裏發明了壹種鮮荔枝口味的飲品，就是用上品釀制的醋加糖和冰泉水，來滿足楊貴妃吃荔枝的欲望，這就是如今醋飲料的前身了。