材料：
淡奶油400g。
步驟：
1、淡奶油倒入奶鍋中，開小火煮。
2、壹邊煮壹邊不斷攪動鍋中奶油，把奶油收幹。
3、濺到鍋邊的奶油用刮刀刮下。
4、時不時用刮刀攪拌，測試壹下濃稠度。做好後的黃油，用刮刀提起能掛住，撥開能見到鍋底，這樣的狀態就可以關火。
5、做好的黃油裝入幹凈的容器，密封冷藏保存。