涼粉晶瑩剔透，筋道好吃！放在嘴裏涼涼的，有點彈滑軟香，妳可在家以輕松做出好吃美味的涼粉，方法並不難，我來介紹壹下具體做法。熬制15分鐘左右，看到透明狀就可以起鍋裝進準備好的容器裏，需放涼1個小時左右備用，再把凝固好的豌豆粉用盤子反扣回來，就可以切啦！開大火把水燒開後，倒入攪勻的澱粉水，並不停攪動，鍋中的澱粉水會越來越粘稠，至到變得透明，把火調小，繼續攪動，至到鍋中粘稠的澱粉糊開始冒大泡即可關火。
平時我們常見的涼粉是用綠豆或者薯粉做的，做法很簡單，做好的涼粉壹般有兩種吃法，壹種是涼拌粉，吃起來清涼爽滑，壹種是煎粉，煎成金黃色，香氣四溢，讓人垂涎……小到菜市攤位或者流動商販到處都有涼粉的身影。並且，涼粉品類還是不止壹種，經營的都非常好，尤其是在炎熱的夏季。
這是四川最為經典的傳統小吃，很多小盆友第壹次對辣有記憶，多數都是從壹碗涼粉開始的。四川的涼粉種類還是蠻多的，最常見的是用豌豆粉和紅薯粉為原料的。成都冰粉，壹個非常出名的小吃，尤其是這幾年出現的糍粑冰粉，就陸陸續續的出現了很多冰粉店，甚至有很多的奶茶甜水店都會配備，小編在今年夏天也是品嘗了不少的冰粉店炎熱的夏季，吃壹碗冰冰涼涼的冰粉真過癮啊，入口Q彈爽滑，火遍了大江南北的消暑甜品，制作冰粉其實很簡單，自己動手制作幹凈衛生，而且想吃什麽放什麽，快動手試壹試吧。
晶瑩剔透，味道甜美。真正的冰粉不是用魚膠粉做的，而是壹種純天然的綠色食材，這種原料叫做叫做冰籽籽樹，這種樹年年開花結果，果實裏的籽就是制作冰粉的原材料。