1、蘭州拉面
每壹個城市都有蘭州拉面的身影，因為蘭州拉面有著極強的影響力和號召力，已經傳播到國外，已經開始向全世界進軍。
2、山西刀削面
刀削面也是壹種很普遍的面食，在全國各地都很有名氣。刀削面顧名思義就是用到把面削成壹片壹片的，是中間厚兩邊薄壹些，並且入口順滑，吃進嘴裏非常的柔軟，並不會粘連在壹起。
3、北京炸醬面
這種面食可以稱得上是面食中的佼佼者，把炸醬面做號以後，有八個才搭配而成，然後再放入壹些醬料調味，攪拌均勻以後就可以開始食用啦，吃到嘴裏的面條口感真的特別好，幸福的都要飛起。
4、河南燴面
河南燴面作為河南特有的美食，它也是最受歡迎的美食。河南燴面的湯汁是由骨頭湯制作而成的，面條吃進嘴中非常的勁道有嚼頭，而且湯汁有著很高的營養價值。
5、武漢熱幹面
這類面的普及率也是很好的，它的顏色十分好看給人壹種賞心悅目的感覺，吃起來的味道異常的鮮美，它既不是涼面，也不是直接做成湯面。它的做法十分奇特，首先把面煮熟了以後，然後在上面再淋上壹層用醬料制作而成的湯汁，吃起來的口感還是很不錯的。
6、四川擔擔面
首先把面條放入鍋中煮熟，把肉末炒熟以後，放入做好的面條裏面，看著就非常的有食欲，而且面條要細壹些，並且吃起來有著陜西特有的味道，所以得到人們的歡迎喜愛。
7、陜西噪子面
陜西噪子面也是壹種比較經典的面食，噪子說白了就是肉丁，在面條中放入壹些制作好的肉丁，然後在搭配壹些素材，像木耳、胡蘿蔔、蒜末、豆腐等混合在壹起，看著就特別有食欲，吃完這壹碗還會想著下壹碗。
8、安徽牛肉板面
安徽牛肉板面主要在綿中放入壹些紅油，還有壹些青菜，如果妳想讓面條吃得更有營養壹些，那麽不妨放入壹顆雞蛋吧，安徽牛肉板面所放入的調料盒蔬菜也是十分的豐盛和有營養呢。
9、鎮江鍋蓋面
鎮江鍋蓋面首先把活好的面揉成面團，然後在用刀切成很細的面條，然後蓋上鍋蓋煮上壹會，做好的鍋蓋面口感特別好，吃起來特別的勁道爽口。
10、陽春面
陽春面最大的特色就是湯汁異常的鮮美，並且滋味非常的清爽可口。