蓮花是聖潔的代表，也是佛教聖潔的象征。蓮花離塵，幹凈無瑕。因此，中國人民和大多數佛教信徒以蓮花的崇高品質作為座右銘，激勵自己潔身自好。蓮花是友誼的象征和使者。中國古代有春天送梅，秋天采蓮的傳統。自古以來，我國人民就把蓮子視為珍貴的食物，至今仍是高級滋補營養品。許多地方專門生產蓮子。蓮藕是最好的蔬菜和果脯。荷葉、荷花、蓮梅等也是中國人喜愛的藥膳。可見荷花的飲食文化是豐富多彩的。傳統的蓮子粥，蓮子脯，蓮子粉，藕片配肉，荷葉蒸肉，荷葉粥等等不勝枚舉。在中國的花文化中，荷花是詠花詩最有趣的對象，也是花鳥畫的題材；是最美最豐富多彩的舞蹈素材；也是各種建築裝飾、雕塑技法、生活用具上最常用、最美的圖案和造型。荷花是中國著名的傳統花卉。
荷花家庭缸栽培法:荷花缸直徑60~80 cm，缸深40 cm。4月將缸移至室外，清明後取出蓮藕，分開種植，每節3節，頂端有頂芽。將含有草木灰、雞鴨糞、馬蹄片的水田泥、塘泥放入缸中，加入1/2。沿盆種植2 ~ 3粒種子蓮藕，使頭尾相連，斜植於土中，尾露於土面。覆蓋壹層3~5 cm的大河沙，種植後立即澆灌，深度不超過3 ~ 5 cm。10年10月下旬，葉片幹燥時，將缸移入不低於0℃的室內，冬季缸內保持水分。