我的家鄉仙遊是壹座小城。這裏的小吃特別多，有海蠣餅、紅團、文旦柚、楓亭糕……妳問我最愛吃什麽？那當然是海蠣餅嘍！ 海蠣餅的做法很特別。先將米漿和地瓜粉混合到壹起，再把表蒜切成細長的絲，配上鹽壹起放進米漿裏，拌成黏糊糊的漿。炸海蠣餅要用瓢勺可是我們仙遊特制的長柄凹瓢勺。
用它撈上壹勺漿，漿裏再放個洗凈的海蠣子，等鍋裏的油快燒熱時就要趕緊下鍋。 壹眨眼的工夫，瓢勺裏的海蠣餅就變成金黃色了。這時，它就脫離瓢勺，滾到油鍋裏，泛起滾滾的油花。再用筷子翻動兩三下，直到海蠣餅的兩面都成了金黃色，壹個海蠣餅，金燦燦的，香味撲鼻而來。
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