徐亞鳳從事陶瓷工藝美術50多年，在藝術實踐中吸取中國傳統繪畫之精粹，學習諸多名師之技法，堅持寫生練筆，崇向自然美。她擅長粉彩花鳥，兼畫人物、山水。
作品構圖新穎，造型秀麗，手法細膩、靈巧，意境清雅、優美。徐亞鳳為擴展創作視野，搜集瓷畫素材，徐亞鳳先後多次遊歷名山大川，從大自然中陶冶情誌，尋求靈感。她早年的花鳥畫講究筆情墨趣，後則追求花鳥與山水的融合。隨藝精而悟深，徐亞鳳近 期所作花鳥瓷畫，著力於人格化的自然體現，達到造型、神韻、意念的有機聚合，具有濃郁的生活情趣和恬靜美的作品特色。