用刀切洋蔥時千萬不可著急，先將壹個洋蔥從中間切成兩瓣，在將兩半疊在壹起切，這樣能保證切出的洋蔥絲均勻。
具體的切菜步驟如下：
1、這是買來壹顆洋蔥，通過泡洗去皮後樣子。右手用刀從洋蔥中心壹刀切下去切成兩瓣。
2、這壹刀用是力氣很均勻，切開的洋蔥的切面都是很平整的。
3、將分開的洋蔥扣在菜板上，右手握刀把，左手指按住壹瓣洋蔥，手指背貼在刀背上。
4、右手均勻下刀，左手隨著左手要向後退後要按住洋蔥不要活動。
5、切出均勻的洋蔥絲。
6、最後展示效果。
註意事項：
洋蔥是有刺激味的，所以在切完之後壹定要洗幹凈手，不然碰到眼裏會非常的刺眼。