梅骨是豬體內營養價值較高的部位，營養價值豐富，含有大量的脂肪、蛋白質、碳水化合物、膽固醇、維生素A、維生素B等礦物質。
買肉註意:
第壹，關註經營者主體是否合格。消費者主要看銷售肉制品的單位或攤位是否有營業執照和衛生許可證。
二是註意豬肉制品是否有合格標誌，主要看銷售的豬肉制品是否有衛生檢驗合格證，肉皮是否蓋有獸醫檢驗圓形印章。
第三，註意壹些無良屠夫將母豬肉剝皮後意圖出售假的無皮豬肉，註意辨別。
第四，註意嘗試壹種簡單的方法來鑒別豬肉的質量。妳可以拔壹根或者幾根豬毛，仔細看看它們的發根。如果發根發紅，可能是病豬肉。如果發根是白色的，就不是病豬。