（A)素材：
1. 面筋片 100g，加少許鹽， 五香粉1/4茶匙， 黑胡椒粉1/4茶匙，玉米澱粉1/2湯匙， 面粉1湯匙撈勻。
2. 炸油1杯。
（B)蔬菜（份量依喜好而定）：
1. 黃瓜或青瓜-切滾刀塊後用少許食鹽腌15分鐘讓它出水，稍微擠壹擠後洗凈待用。
2. 燈籠椒（紅、黃、青皆可）-切塊
3. 鳳梨塊（罐頭的也行)。
4. 嫩姜刨薄片
5. 洋蔥切1寸方塊（守齋戒的不要用）
（C)醬料材料：
酸梅醬 1湯匙（沒有可以不用， 可以起鍋前加1湯匙白米醋或紅浙醋替代）
番茄醬 6至8湯匙（約半杯100cc）
甜辣椒醬 2湯匙（隨意，可以不用）
糖，鹽少許調味（如果用罐頭鳳梨不要再加糖了，用罐頭裏的糖水）
水或鳳梨罐頭的糖水-半杯
做法
1、把煮熟的自制面筋塊切成兩寸長的小面筋塊後， 再用手剝成薄片（圖2）。
2、把調理好的（A)面筋片分2批用炸油炸至酥脆金黃，撈起濾幹油。
3、把炸油倒起，留下大約壹湯匙的油在炒鍋內，先炒香姜片，然後把鳳梨塊炒軟，下洋蔥塊及其他的蔬菜塊翻炒幾下。
4、除了水或鳳梨糖水，把（C)的全部材料倒入炒鍋內炒至醬汁變濃稠起膠。
5、倒入半杯水或鳳梨糖水（喜歡酸的可以加些紅浙醋或白米醋或水果醋增酸），大火煮開後，倒入炸好的面筋片炒勻，讓醬汁掛在面筋片上即可起鍋。