麻薯外面裹的是什麽粉：
壹般“麻_”為了在制作過程中，避免互相黏在壹起，及方便制作人員拿起(包餡、整型...等等)，所以通常在外層都會灑上壹層“糯米粉”，又俗稱(手粉)。
由於麻_外皮成份是由糯米粉組合而成，所以大部份均會直接灑上糯米粉，當然部份商家也會灑上其他粉類(如玉米粉)，但由於玉粉粉較會結粒影響品質，所以絕大部分的手粉，都會使用糯米粉來制作。
麻薯粉可以用什麽代替：
麻薯粉就是糯米粉制作的原材料，可見它的營養成分和糯米營養是沒有多大的區分的，而且口感稠滑，糯性好符合大眾的口味，已經成為了很多人都愛不釋手的食物
麻薯可以用糯米粉，麻薯粉就是糯米粉制作的原材料。它的營養成分和糯米營養是沒有多大的區分的，而且口感稠滑，糯性好符合大眾的口味，已經成為了很多人都愛不釋手的食物。
麻_的外皮是用圓糯米或糯米粉為主要材料，以澄粉+熱開水為黏著劑作成，所以基本上是白色的，也有打麻_使用食用色素或添加其它素材讓顏色有變化的麻_。