主要分葷菜，素材，湯，主食。
葷菜類：木須肉，紅燒肉圓，椒鹽雞翅，水煮腰片，土豆燒牛肉，椒鹽排骨，熏魚，梅幹菜扣肉，紅燒肉，虎皮扣肉雪菜燒黃魚，鹽水鴨，紅燒雞腿，炸雞腿，紅燒魚塊，面筋塞肉，幹切肉片，紅燒鯧魚，紅燒豬蹄，烤鴨，大白菜燒牛肉，魚香肉絲，酸菜魚，紅燒大腸，糖醋排骨，紅燒馬鮫魚，幹切牛肉，夫妻肺片，紅燒魚塊，燒雜燴，毛血旺。
素菜類，，油渣青菜，炒莧菜，雪菜肉絲，開洋冬瓜，蒜香四季豆，炒茄絲，綠豆芽，青椒土豆絲，糖醋包菜，西紅柿炒雞蛋，萵筍肉片，炒豇豆，雪菜幹子，花菜肉片，青椒炒雞蛋，芹菜肉絲，麻辣豆腐，絲瓜炒蛋，香菇青菜，炒三丁，青椒肉絲，蒜香空心菜，紅燒素雞，青椒土豆片，涼拌海帶絲，醋溜白菜，蒜黃炒雞蛋，水煮幹絲，大蒜炒肉絲，炒菠菜，青菜豆腐果，麻辣大白菜，黃瓜炒肉片，螞蟻上樹，青椒臭豆腐。?
湯類：排骨冬瓜湯，蘑菇瘦肉湯，雞蛋湯，排骨海帶湯。
主食：米飯，饅頭，炒飯，花卷，水餃，包子，炒面
食堂（mess hall;dining room;canteen）是指設於機關、學校、廠礦等企事業單位、為供應其內部職工、學生等就餐的非盈利性場所。