吃素是現代潮流，的確食素可以保持身體的健康，減少油脂的分布。但是延緩衰老好像跟吃素扯不上邊。
很多吃全素的女性，反而易出現肥胖、高血壓等癥狀，過早衰老。臺灣最近壹項研究表明，這是因為她們患上了“新陳代謝癥候群”。它指的是因為不正常的新陳代謝所引發的壹連串合並癥。通常在腰圍、血壓、甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇和空腹血糖5個判斷指標中，出現3個高於標準，就代表可能已出現“新陳代謝癥候群”。它是罹患糖尿病及心血管疾病的前兆。
女性長期吃純素食，會使人體碳水化合物、蛋白質、脂肪比例失衡，造成消化不良、記憶力下降、免疫力降低、內分泌和代謝功能發生障礙，容易發生貧血和腫瘤。此外，長期素食還會引起胃酸及消化酶減少，味覺降低，導致食欲不振；植物油不飽和脂肪酸所產生的過氧化物，與人體蛋白質結合形成脂褐素，在器官中沈積，會加速女性的衰老。
怎樣吃素才健康？
富壹代知服飾；富兩代知居室；富三代方知健康飲食”……在古人的養生智慧中，素食無疑是食療養生之選。長期吃素食，有利於血液清淡、血管軟化，有助於防止高血壓、心血管和癌癥等疾病的發生，而且可以幫助排出毒素，幫助穩定情緒、化解焦慮。在吃素食之前，我們的身體需要提前做哪些準備?美味素食，怎樣吃更合理更健康?
其實，在吃素之前，您不妨來壹番自然排毒，目的是清洗腸道，使您今後的養生食療，更好地氣化為血，增強體質。在此，本報為妳推薦壹個簡單可行的清腸方法。
具體方法如下：早晨起床後，先喝壹杯溫水，或者壹碗粥，不吃任何粗硬食物。半小時後用500毫升開水沖泡5-10克番瀉葉，藥水放溫涼後壹次喝下。然後把番瀉葉用500毫升開水再沖泡壹次，藥水溫涼後再次喝下。這樣，約四小時後就會開始第壹次排泄，壹般第壹次排便較堅硬。半小時左右後又壹次排便。最後壹次排泄是黃水便，而出現了黃水也就達到了清腸的目的