因為花落時，子房落於土中，生長結實。民謠曰:"花生花生，落花而生"，所以叫花生。
花生的用途很廣，既是主要幹果食品又是制做食品、糖果、榨油的主要原料。國內外均有廣闊的消費市場。花生仁的食品營養價值很高，不但含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物，而且還含有多種維生素和無機元素。
食用方法也比較廣泛，烘烤、炒、炸、煮、腌皆可，也是制做糖、醬、罐頭的主要原料。花生仁的制成品種也在逐漸擴大，這對發展中國的食品工業，擴大出口都有著重要意義。
擴展資料
我國花生分布範圍雖然廣泛，但是由於其生長發育需要壹定的溫度、水分和適宜的生育期，因此生產布局又相對集中。
2008~2012年種植面積達150萬畝的省份有豫、魯、冀、粵、遼、川、皖、桂、鄂、贛、吉、湘、蘇、閩14個，它們的種植面積占全國的93.5%，總產占全國的96.0%，成為我國花生的主要產地。其中，南方9個省區的花生年種植面積超過150萬畝，種植面積總計占全國的35. 8%；總產占全國的30.3%。
花生對於地質土壤的相求相對較高，在花生種植的而選擇上，宜選擇地勢較為平坦且排水能力強的沙壤土地。花生忌重茬，第壹年中國花生的土壤不適合連續栽種花生，選擇花生種植土壤最好選擇連續幾年都沒有種過花生的地質。
除此之外，土壤有機質大於1.0%，土壤的 PH 值要在 6.5~7.5 之間。花生的種植還對空氣質量狀況有壹定的要求，要求空氣汙染指數小於1。只有同時滿足這些地質條件，才有可能種出高產花生。
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