時間與份量
準備時間：10-20分鐘制作時間：30分鐘-1小時用餐人數：3-4人
食材
主料低筋粉100克高粉30克黃油30克糖粉30克香草精2滴 輔料鹽漬櫻花數朵斑斕葉香精適量
步驟
1.鹽漬櫻花用溫水泡開。
2.黃油73克，室溫軟化，打發至發白，加糖粉30克，香草精2滴拌勻，加海鹽，篩入低筋粉100克，高粉30克，攪拌至無幹粉。
3.揉成面團，裹上保鮮膜，入冰箱冷凍30分鐘。
4.切約7毫米厚。
5.把櫻花瓣整理展開，用廚房紙壓緊花瓣，吸走多余水分。
6.烤箱預熱170度，165度上下火20分鐘。
7.沸水沖泡鹽漬櫻花2、3朵即可。
玫瑰心形餅幹的制作方法
食材
主料低筋面粉180克 輔料黃油100克幹燥玫瑰花15克小蘇打粉1/4小匙鹽1/4小匙糖粉50克
步驟
1.準備材料。
2.黃油室溫軟化
3.將幹燥玫瑰花捏碎，取出花萼，只留花瓣。
4.用冷水浸泡約10分鐘
5.黃油軟化後加入糖粉和鹽。
攪打至呈松發狀態。
6.篩入面粉和小蘇打粉。
7.加入浸泡後的玫瑰花。
8.用手輕輕抓揉成面團狀。
9.將面團搟成約0.5厘米厚，
10.用餅幹模切割面團
11.平鋪在烤盤中。
12.165℃烤20分鐘，再用155℃烤10分鐘左右即可。
小貼士
烘烤時火溫不要太高，以保持玫瑰花色澤與香味。
浸泡後的玫瑰花稍微擠下水分即可直接拌入材料中。
模具切割出來會有點毛邊，用手修壹下就好。