2.分次加入壹個蛋黃，充分攪拌均勻；
3.加入面粉用刮刀攪拌均勻；
4.包上保鮮膜放入冰箱冷藏室冷藏1個小時；
櫻桃餡制作：
1.櫻桃洗凈瀝去水分，用壹根筷子從櫻桃中間捅入，將櫻桃籽取出；
2.雞蛋打入碗中攪散，加入奶油和白糖攪拌融化；
香酥櫻桃撻制作：
1.從冰箱取出面團搟開成5毫米厚的大面片；
2.將面片放入派盤中，並修整掉多余的邊緣；
3.用叉子在上面紮些孔防止烘烤餅底鼓起；
4.放壹張油紙在底部，再放入烘焙石子，
5.烤箱預熱，先烘烤20分鐘後取出；
6.放入櫻桃，倒入蛋奶液至9分滿，送入烤箱繼續烘烤10分鐘至蛋液凝固即可；