怎麽看羊肉是不是壞了？

1.看顏色:肉鮮紅有光澤的羊肉是新鮮的，白肉很可能是註水羊肉。變質的羊肉呈暗紅色，無光澤，白色脂肪部分甚至發黃。冷凍羊肉如果冷凍時間長，包裝下面可能會有水。

2

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看質地:質地細膩、肉質緊實有彈性的羊肉較好(羊肉質地細而短，山羊肉質地粗而長，相對而言，羊肉略粘，口感比山羊肉細膩)，而變質羊肉質地疏松，肉質松弛無彈性。

三

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氣味:新鮮羊肉除了腥味，沒有其他氣味。如果聞起來有魚腥味或酸味，很可能是羊肉變質了。

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