男士:用拇指和食指、中指和無名指蓋住杯腳，同時用無名指和小指托住杯腳。壹個男人會顯得特別穩重，有安全感，有魅力。
女士:用拇指和食指、中指和無名指蓋住杯腳。小指微微翹起來，淑女會顯得特別優雅，淑女，有內涵，有女人味。
因為葡萄酒在合適的溫度下品嘗，品質和香味都是最好的，這樣拿著高腳杯的手指的溫度就不會影響葡萄酒，特別有味道。
相關說明
高腳杯，這種杯架立背，腳細長，所以叫高腳杯。然而並不僅僅是為了美觀。喝紅酒很講究壹個字。要真正品嘗到它的原味，首先要有壹定的溫度，而這個高腳杯的目的就是在酒的球部把品嘗者的手掌溫度和杯底溫度隔離開來，不影響紅酒的溫度。
酒涼了，比如從冰箱裏拿出來的時候，妳就需要醒酒了。可以用手掌托著杯肚，讓體溫加熱紅酒，這樣可以快速醒酒，讓酒的香氣快速散發出來。這種方法只能專業人士使用，壹般情況下不應該使用。