櫻桃木氧化變色是正常的，時間越久，櫻桃木木紋顏色越深如美酒，在歲月的流逝中變得越來越醇香，是很多人鐘情櫻桃木的原因。
櫻桃木（cherrywood）是指黑色櫻桃（Prunus serotina）的木材，是壹種堅固、紋理細密、有光澤的褐色或紅色木材，能夠獲得強烈的光澤。櫻桃木可用來精雕，也適合制作櫥櫃。櫻桃木有筆直、規則的紋理，而且有深紅色的生長紋路。主要用作膠合板的非洲櫻桃或猴子果（Mimusops heckelii）也有類似的生長紋路。