綠豆 100克
麻油 40克
細砂糖 50克
麥芽糖 20克
豆沙餡 適量
綠豆糕的做法
綠豆提前壹天浸泡
把綠豆的外皮去除（這壹步需要極大的耐心，真的是“粒粒皆辛苦”呵）
去皮綠豆上鍋蒸至可以用手輕易捏碎的程度，趁熱用勺子壓成泥狀
炒鍋中放入麻油
把綠豆泥放入用小火拌炒均勻
放入細砂糖和麥芽糖繼續小火拌炒
要不停的拌炒，以防燒焦鍋底
最後將綠豆泥炒成壹個不粘鍋的團狀，放涼即可
將綠豆泥分成9-10等份搓圓，包在裏面的豆沙餡也搓成圓形備用
像包湯圓壹樣把豆沙餡包入綠豆泥中
用模具壓出花紋（沒有模具不玩造型也沒關系，反正是自己吃，風味是壹樣滴）
做好的綠豆糕密封放入冰箱，冷藏之後的風味更佳