1.土豆切絲，洗過。
2.鍋中倒油，加蔥花，辣椒，還可以加花椒，炒香。
3.土豆絲加入鍋中，炒熟，出鍋時加米醋。
土豆燉魚
1.鯉魚洗凈，切塊。
2.土豆去皮切片，備用。
3.鍋中倒油，蔥姜爆鍋，魚塊、土豆放入鍋中，翻炒片刻。
4.加水、鹽，燉熟即可。
土豆燉蕓豆
1.豬肉、土豆切塊，熨鬥切段備用
2.蔥爆鍋，加豬肉、老抽，炒熟，加土豆、蕓豆，翻炒片刻。
4.加水、鹽，燉熟即可。
此菜對睡眠有好處
日式的應該自咖喱飯中會用到土豆。此外，土豆還可以青炒、切片炒肉等。
法式的
法式燴土豆的特色：味道鮮美，軟嫩適口法式燴土豆的制作材料：主料：土豆500克，洋蔥40克、黃油25克、蒜少許，濃蔬菜湯125克、香葉2片、鹽胡椒面、植物油、白葡萄酒各少許，切碎的芹菜少許法式燴土豆的做法：1.土豆用水洗凈，去皮後切成丁，洋蔥去皮切碎。蒜去皮拍碎。
2.用厚底鋁鍋，置於火上，燒融黃油，然後把蔥和蒜下入，炒至洋蔥呈透明，把土豆丁加入攪拌幾分鐘。土豆丁炒到全部掛上油後，加入蔬菜湯，香葉，少許鹽、胡椒面、味精、攪拌均勻。如果水少，可以再加壹些，但不要太多，約微沸45分鐘，要不停地攪拌，勿使其糊底。到土豆熟時(少司也變稠了)。再放些植物油和酒，混合好即可，裝盤時撒上壹些芹菜末。
烤三文魚土豆酪的制作材料：主料：黃油、洋蔥、面粉、牛奶、鹽、胡椒、三文魚、土豆、西蘭花、拉絲奶酪烤三文魚土豆酪的做法：1.做醬汁兒:
黃油炒洋蔥碎，再加入壹些面粉繼續炒；面粉炒好後，加入些牛奶攪炒至湯汁兒粘酬；最後加些鹽、胡椒即可.
2.材料準備:
三文魚塊抹上椒鹽，入味後裹面粉，入平鍋煎烤. 然後出去魚刺.弄碎.
土豆去皮弄熟，切成片.
西蘭花切小塊兒過水備用.
3.做法:
往烤盤子裏放入準備好的菜料，澆好醬汁兒；再放壹些拉絲奶酪，入200度的烤箱烤7~8分,出爐.