人們都還記得，早在90年代蜜雪冰城是做冰淇淋起家的，從代銷產品到仿制產品，最終自主研發。如今就連門店中制作軟冰激淩的設備都有了自己的技術，蜜雪冰城冰激淩機就是和設備生產商***同開發，提供給門店使用的。蜜雪冰城加盟意向登記表
蜜雪冰城冰激淩機主要制作軟冰淇淋，也就是類似華夫脆筒這類產品，到店消費之後馬上制作，非常新鮮。還有壹種硬冰淇淋是在小賣部，便利店，超市等商業機構進行售賣的，值得壹提的是，不論軟冰淇淋還是硬冰淇淋，品牌都已經躋身全國前三位。
在鄭州郊區有兩個硬冰淇淋生產線，每天向全國的各大商家送貨，軟冰淇淋制作則主要通過企業授權配方，提供原材料以及硬件設備。在所有加盟商的門店當中現場制作，想保持同樣的口味，而且天南海北不同城市都壹模壹樣，企業做出了巨大的努力。如今冰淇淋機已經叠代到第五代，設備比較昂貴，在所有企業統壹采購的硬件設備當中都是價格較高的。
冰淇淋粉，奶粉，可可粉，吉士粉，泡打粉，這些在制作工藝當中用到的基礎材料，也全部都來自於鄭州半成品工廠，通過自家的冷鏈物流輸送到門店當中。從前門店制作軟冰淇淋有很高的工藝難度，由於配方的限制，市面上許多冰淇淋機沒有辦法做到這麽高的規格，而且時間太長，半自動化的設備需要的手工越多，口味就越難把握。
有客戶反應產品太過軟化，口感偏淡，於是研發部門立即組織攻關團隊，招募了多名有硬件基礎的工程師，經過數年研發，才在2009年推出了第1代冰淇淋機。如今十年過去了，按照兩年叠代壹次，如今已經是第五代產品，完全自動化程序設計，操作只要15秒，新鮮的冰淇淋脆筒就誕生了。
擁有了這套新設備，人工成本和制作時間大幅度降低，也導致品牌旗下幾款軟冰淇淋售價在2~4元之間，沒有商家可以競爭。蜜雪冰城冰激淩機是軟件硬件和自動化控制的集大成者，企業為此投入巨資，耗費十年時間研制，雖然有許多商家想求購，但是為了保持技術，只提供給加盟商使用。連續幾年時間來，上萬個門店已經更換了新設備，其中75%是五代產品，剩下的則是四代產品，進壹步提升了產品的競爭力，擴大了利潤。
文章來源：蜜雪冰城官網