1、先豬皮洗凈幹凈，然後放入水裏煮軟即可。
2、取出豬皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，豬毛用鑷子清除幹凈。
3、然後把刮幹凈的豬皮切成細絲，放入沒過豬皮兩指的清水裏再次煮，大火燒開，小火慢煮1小時左右。
4、煮至湯汁濃稠關火，加鹽拌勻。
5、倒入保鮮盒加蓋，放冰箱冷藏壹夜即可成型
6、取出成型的皮凍，切片後加入醋、蔥絲、姜絲等，調料根據自己的口味調制。
豬皮，別名豬膚，是豬科動物豬的皮，富含蛋白質、碳水化合物、膠原蛋白。豬皮為常食之物，但作為藥物，亦有記載。東漢張仲景《傷寒論》中的豬膚湯，就是以豬皮為主藥。豬膚湯，治少陰病下利、咽痛、胸滿、心煩：豬膚1斤，以水壹鬥，煮取五升，去滓，加白蜜壹升，白粉五合。，熬香和合得，溫分六服。