豆豉蒸排骨怎麽做？
原料：排骨、蒜頭、豆豉、陳皮、蔥、生姜、花生油、生抽、料酒、蠔油、白胡椒粉、芝麻香油、澱粉、白糖。
做法步驟：
第1步、排骨冷水浸泡2個小時，沖洗掉血水，多洗幾遍。
第2步、準備食材。蒜頭剁碎，豆豉稍微切碎壹點，排骨撈出來瀝幹水分。
第3步、拿壹個大碗，倒入排骨，加1勺生抽，1勺料酒，半勺白糖，加入陳皮絲，適量白胡椒粉。倒1勺蠔油。加入蒜末、姜末、蔥白和豆豉。
第4步、用手抓拌均勻，讓每塊排骨都能入味。放冰箱冷藏腌制半個小時，也可以腌制更長時間，會更加入味。
第5步、腌制好加適量澱粉和少許芝麻香油。再次抓勻，讓每塊排骨裹上澱粉，這樣會讓排骨肉更嫩。
第6步、把排骨均勻的鋪在盤子裏，盡量不要疊加，避免受熱不均勻。
第7步、鍋裏燒水，水開後放入排骨，中火蒸30分鐘。家裏有老人或者小朋友的，可以再蒸久壹點。撒上蔥花點綴即可。