1. 大連鮑魚
大連的皺紋鮑魚是鮑魚中的極品，全球排名第三，僅次於秘魯鮑魚和日本鮑，不僅個大體肥，肉細味鮮，而且營養豐富，被稱為“海味之冠”。
2. 海
大連海參又被稱作遼參，是產於大連沿海的壹種海刺參，是大連的特產，也是中國國家地理標誌產品。
海參肉質軟嫩、營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美、風味高雅，是“海味八珍”之壹，是國宴的貢品，也被視為中餐的靈魂之壹。
3. 牡蠣
牡蠣又叫生蠔，大連人管它叫“海蠣子”。大連盛產牡蠣，連當地人的方言裏也帶上了濃濃的“海蠣子味兒”。
大連牡蠣肉味鮮美、營養豐富，是人們餐桌上的珍品。據食品營養檢測，牡蠣含蛋白質50%以上，而脂肪僅有7%-8%，並含有多種微量元素和維生素等，因煮湯後狀似牛奶，素有“海底牛奶”的美譽。
4. 赤貝
赤貝是冷水貝類，大連附近海域的水溫非常適合它們的生長，因此大連的赤貝格外鮮甜，尤其適合生食。
赤貝含有代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，有降低膽固醇和血脂的功效。
5. 海膽
大連的冷水海膽非常有名，大連紫海膽更是當地的特產。大連紫海膽俗稱刺鍋子，整個海膽外貌宛如縮成壹團的刺猬。海膽肉鮮甜可口、豐腴滑嫩，當地人壹般喜歡生吃。
6.?對蝦
蝦的種類非常多，而在大連當地比較出名的，要數渤海對蝦。渤海對蝦對於生長環境要求比較嚴格，必須是無汙染的泥質或砂質荒灘、鹽堿地。這也造就了渤海對蝦個兒大飽滿、肉質緊實鮮甜的優良品質。
7. 螃蟹
大連人常吃的螃蟹有三種：花蓋、飛蟹、赤甲紅。花蓋的個頭小，但是肉非常鮮甜；飛蟹也是大家常說的梭子蟹，個頭大、肉很厚實；赤甲紅的蟹黃蟹膏口味壹絕，香甜不膩，是秋天不可多得的美味。
8. 海腸
海腸絕對是大連之外很難壹見的稀奇玩意兒，別看它長得奇怪，處理起來也很麻煩，但是不管是將它做成海腸炒韭菜、海腸撈飯、海腸水餃還是涼拌海腸，都非常美味可口，沒有絲毫怪味兒。
把這八種海鮮吃個遍，可以說是不枉此行啦！