南縣地處長江中下遊，系洞庭湖新淤之地。地勢自西向東南微傾，平均海拔28.8米，高差不足10米，除明山、寄山兩處山崗外，壹馬平川，屬於典型的平原地形。
南縣境內氣候適宜，年平均氣溫16.6℃，降水量1237.7毫米，雨日136.3天，日照時數1775.7小時，蒸發量1236.2毫米。屬亞熱帶過渡到季風濕潤氣候類型，冬涼夏暖，四季分明，熱量充足，雨水充沛，日照時長，有霜期短。
南縣麻辣肉和醬板鴨是湖南省益陽市南縣的特產。南縣麻辣肉是由本地的土豬肉精制而成，麻辣肉制作比較復雜，加入了21種調料，經過了選料、腌制、碼味、蒸煮、切片、烤制等8道工序才能制成。醬板鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長。